Przepis na pizzę z krewetkami na ostro

Na pierwszy ogień pójdzie mój eksperyment z przełamaniem smaku krewetek ostrą papryką pepperoni. Pizza powstała głównie na potrzeby sesji zdjęciowej do strony, ale po pierwszym kawałku okazała się strzałem w "10" i wracam do niej za każdym razem, kiedy rozgrzewam kamień i pieczemy pizzę. Radzę sprawdzić przepis nawet osobom, które nie były dotąd fanami owoców morza na pizzy.

No to do dzieła:

Ciasto i sos pomidorowy tak jak w przepisach.

Pozostałe składniki:
- 250 g krewetek koktajlowych lub Black Tiger przeciętych wzdłuż na pół
- ostra papryka pepperoni

Wykonaj ciasto i sos pomidorowy wg podstawowych przepisów (linki powyżej). Ciasto ułóż na łopatce, posmaruj sosem pmidorowym, posyp serem (najlepiej mozarella) oraz nanieś krewetki i paprykę pepperoni.

Tak przygotowaną kompozycję zsuń delikatnie na kamień do pizzy Home Pizza Stone, rozgrzany w piekarniku do temperatury 250 st.C (ok. pół godziny). 

Pizzę piecz przez 5 minut, a po tym czasie zdejmij ją z kamienia za pomocą łopatki.

SMACZNEGO!!!

Sos pomidorowy do pizzy

Sos to jeden z podstawowych i ważniejszych składników pizzy. Jeżeli macie ambicję, żeby ciasto posmarować czymś innym niż przyprawionym koncentratem pomidorowym, poniższy sos powinien posmakować.



Sos pomidorowy

Składniki
1 puszka pomidorów w sosie własnym (krojone lub całe)
3 łyżki koncentratu pomidorowego
łyżka octu winnego
1 ząbek czosnku
płaska łyżeczka oregano
płaska łyżeczka bazylii
0,5 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
łyżeczka cukru
łyżeczka oliwy z oliwek



Przygotowanie:
Pomidory z puszki odsącz z zalewy (nie wylewając jej – gdyby sos okazał się zbyt gęsty, można jej później użyć do rozcieńczenia). Wrzuć pomidory do garnka i dodaj pozostałe składniki. Gotuj na małym ogniu przez około pół godziny, mieszając co chwilę. Sosem posmaruj ciasto, pozostawiając wolne brzegi.

Foto: Izabelinda dla Home Pizza Stone

Podstawowy przepis na ciasto na pizzę

Składniki
0,5 kg mąki pszennej
30g drożdży
250ml wody
1 łyżeczka cukru
3/4 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy extra vergine

Przygotowanie:
Do ciepłej wody znajdującej się w miseczce dodaj cukier oraz rozdrobnione drożdże. Mieszaj delikatnie, aż do momentu rozpuszczenia drożdży. Odstaw na 10 minut.
Mąkę z solą połącz w misce. Dodaj oliwę oraz rozpuszczone w wodzie drożdże zmieszane z cukrem, całość mieszaj aż do połączenia się wszystkich składników.
Posyp blat lub stolnicę mąką, wyłóż ciasto, uformuj je w kulę i rozpocznij ugniatanie. Wyrabiaj ciasto przez około 8-10 minut tak aby wszystkie składniki tworzyły jednolitą masę pozbawioną grudek i nie przyklejającą się do rąk ani do powierzchni roboczej. Wyrobione ciasto podnieś i rzuć kilkukrotnie o blat, uaktywniając gluten.

Gotowe ciasto umieść w natłuszczonej oliwą misce i przykryj czystą ściereczką. Odstaw na godzinę.
Wyrośnięte ciasto umieść na blacie i uformuj z niego wałek, który podziel na 4-5 równych porcji z których uformuj kulki. Kulki uformuj ręcznie lub wałkiem w placek pizzy średnicy ok. 20-30 cm.

Ciasto umieść na łopatce posypanej mąką, posmaruj sosem oraz dodaj dowolnie skomponowane dodatki, zostawiając wolne brzegi.

Całość zsuń na kamień Home Pizza Stone i piecz przez ok.4-5 minut (czas pieczenia zależy od grubości uformowanego ciasta i temperatury piekarnika).

Upieczona pizza doskonale smakuje skropiona oliwą z oliwek, dodatkową posypką z sera parmezan lub świeżą rukolą.

Niewykorzystane ciasto można zamrozić i przy następnej okazji wykorzystać do przygotowania pysznej włoskiej pizzy.

Foto: Izabelinda dla Home Pizza Stone

Kamień do pieczenia pizzy - co to jest i jak to działa?

Home Pizza Stone to produkt, dzięki któremu zmienisz swoje podejście do pizzy. Z niezdrowego, drogiego i przyrządzanego na szybko produktu, najczęściej dostarczanego na telefon, pizza ma dużą szansę stać się pełnowartościowym posiłkiem, zawierającą wyłącznie te składniki, które uznają Państwo za potrzebne. Wyrób i wypiek własnej pizzy na kamieniu Home Stone Pizza to radość dla całej rodziny i możliwość zaspokojenia wyszukanych smaków każdego z osobna. Koszty pizzy wytworzonej i skomponowanej we własnym zakresie są dużo niższe od tej zamawianej telefonicznie, nie wspominając już o produkcie z dobrej restauracji. Pizza upieczona przy pomocy Home Pizza Stone jest dużo smaczniejsza i zdrowsza od produktów oferowanych "na telefon" i jest porównywalna pod względem smaku i jakości do pizzy z oryginalnych włoskich restauracji, z tą przewagą, że mogą Państwo dowolnie komponować zestawy dla każdego domownika z osobna, nie odczuwając tego specjalnie w domowym budżecie. Home Pizza Stone to produkt posiadający badania i atesty dopuszczające go do kontaktu z żywnością i wysokimi temperaturami.

Zasada działania: Kamień do wypieku pizzy Home Pizza Stone to produkt wykonany w taki sposób, aby w domowym piekarniku (niezależnie czy to piekarnik gazowy czy elektryczny) uzyskać możliwości, które dają tradycyjne piece do wypieku pizzy lub pieczywa. Dzieje się to za sprawą struktury materiału, który absorbując ciepło rozgrzanego piekarnika, przekazuje je równomiernie na przyrządzaną potrawę (nie tylko pizza, ale i chleb, bułki, zapiekanki, potrawy grillowe). Rozgrzany materiał wchłania wilgoć zawartą w cieście dzięki czemu pizza przygotowana na naszym produkcie stanie się chrupiąca i aromatyczna, a smakiem i wyglądem nie będzie odbiegała od pizzy oferowanej w drogich, oryginalnych włoskich pizzeriach.

Zastosowanie: Kamień Home Pizza Stone jest produktem idealnie nadającym się do użytku w piekarnikach oraz na grillach. Nadaje się do przyrządzania pizzy, chleba, bułek, placków, mięs, ryb i warzyw.

Rodzaje i wielkości:

40x30x3 cm

30x30x3 cm

Koło 34 cm

Wszystkie modele dostępne są tutaj:

HOME PIZZA STONE

Witam na blogu Home Pizza Stone

Serdecznie witam na blogu będącym dopełnieniem i rozwinięciem strony www.pizza-stone.pl. Tematem jak można się domyślić jest pizza. No i jeszcze pizza i jeszcze raz pizza!!! Dosyć monotematycznie ale cóż... chyba nie znam osoby nie lubiącej pizzy... tak więc mam nadzieję, że znajdzie się garstka osób, które będą regularnie tutaj zaglądały i aktywnie uczestniczyły życiu bloga.

A co znajdziecie na blogu Home Pizza Stone? Na pewno podstawowe informacje o kamieniu do wypieku pizzy i chleba (którego jestem jednym z największych fanów). Ale najważniejsze: przepisy na ciasto do pizzy, przepisy na pizze (postaram się o jak największą różnorodność), sosy no i wszystko co z pizzą związane. Całość obfotografowane z każdej strony (mniej lub bardziej profesjonalnie).

Na blogu chętnie zamieszczę przepisy, zdjęcia i komentarze osób użytkujących kamień do pizzy Home Pizza Stone lub tych, którzy dopiero rozważają wyposażenie weń swojej kuchni :)


Zapraszam do odwiedzania, czytania, współtworzenia!!!
JH